在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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時下，春回大地萬物復蘇，正是挖薺菜的大好時機。薺菜即可食用防病治病，挖薺菜可戶外曬太陽鍛煉身體，還可以磨練耐性平靜心情。 提起薺菜五十歲以上的人們都不陌生，那時生活條件差，經常到田里挖野菜，特別熟悉各種各樣的野菜。記憶里，薺菜并不是什么美味佳肴，但在青黃不接的春天，人們對綠有一種說不出的珍視和眷戀。大地回春時，經歷過寒冬的田野開始出現星星點點白色的薺菜花，這小小的花朵并不美艷，但給人們帶來無限的驚喜和希望。 現代醫學研究表明，薺菜的營養和醫療價值很高，中醫認為：薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經；具有和脾，清熱，利尿，消腫，平肝，涼血止血，明目等功效可用于治療吐血、便血、麻疹、腎炎水腫、尿痛尿血、 腸炎、痢疾等。 現在到田里挖薺菜正是最好的時候，薺菜剛剛萌芽，還沒有青草味，味道很好，可用多種做法食用，像包水餃，蒸窩窩頭吃，也可同蔬菜一樣炒著吃，都不錯。 近幾年，城區周圍耕地和閑地少了，有薺菜的地方也不多了，需要到城外去找，果園、蔬菜大棚前、河岸邊比較多。但要有耐心，初春的薺菜顏色還沒變綠，要彎下腰才能找到。有的地方少，有的地方多一些，往往挖到不耐心煩的時候才發現了一大片。挖薺菜也要有耐性，無論彎著腰還是蹲下挖，時間一長就感到腰酸腿疼，憋氣。其實這正是鍛煉身體的好時機，經常去挖這些癥狀會慢慢消失，說明我們的身體強壯了。 春天挖薺菜真的益處多多，特別適合退休后的老年人。 >>>更多美文：心情隨筆
愿所有的深情，都被溫柔以待 2020-08-25 欄目分類：感悟生活 標題分類：優美散文 生命中，總會有一個人，猝不及防闖入你的生命。 毫無防備，毫無征兆，就這么遇見了。無需邀約，便似故人歸來。 桐華說：“世界上有許多種遇見，最美好的，莫過于，在我最美的時光里與你相遇”。 其實，最美的，不是在我最美好的時光里與你相遇。而是和你相遇，唯美了我所有的時光。 遇見，恍若一朵蓮花，開在幽靜的心田。低頭，不勝涼風的嬌羞。 你，跋山涉水而來，帶著四季的清風和花香，背著遠方和詩意的行囊。走過一路泥濘，看盡繁華蹉跎…… 我不知道，你何時會來到我的身邊？但我知道，你已經向我走來，很久了。 遇見，也許是一場宿命的輪回。所有的過往，都是一場等待。所有的等待，都是為了這場命中注定的遇見。 你來了，便是最美的遇見。 有一句話說：“世間所有相遇，都是久別重逢”。而我，寧愿相信，我們前世有約，所以，今生注定遇見。 遇見，不問前緣，不說歸期。我明白，你有你的行程，我有我的方向。今生相遇，便耗盡了我所有的運氣，請一定要好好珍惜。 于千千萬萬人之中，遇到那個人。沒有早一步，也沒有晚一步，就這么遇見了。恰好你來，恰好我在。 而我們什么都不用做，就這樣站著，默默注視彼此，就已經十分美好。一眼萬年，望眼欲穿。 近日連綿細雨。雨里霧里，都是你。一場秋雨過后，天氣也有了一絲涼意。 秋風，挽起發簪，調皮地飛舞著。 發絲拂過臉頰，軟軟的，癢癢的。 我獨坐窗前，泡上一盞香醇的普洱。 紅紅的茶湯，香香的，暖暖的。 是的，如你一般，溫暖我心田。 曾經，我很怕秋天。 因為秋天一到，就意味著冬天不遠了。 而我，如此害怕寒冷。 所以，我一再躲避秋的蕭瑟，冬的清冷。 而你，如一盞暖茶， 讓我慢慢習慣，慢慢喜歡。 這喜歡，是淺淺淡淡的喜歡，如秋葉一般靜美。這喜歡，更多的是欣賞，是懂得，是溫涼的慈悲。 我們站在不遠不近的距離，默默關懷，默默祝福。尊重自己，也呵護彼此。 生命中，我們也許會遇到很多很多的人。 有的人，一見如故。有的人，情深緣淺。有的人，短暫停留。有的人，擦肩而過。 所有的遇見，都是緣。遇見，不問緣深緣淺，不說緣聚緣散，只言珍惜，不訴離殤。 每個人，都是孤獨的。 因為遇見，便有了故事，有了開始，有了美好的時光。如同風遇見葉，便有了秋意綿綿，情絲萬千。 帶著一顆感恩的心，去對待每一次遇見。不管最后的結局是無疾而終，還是默默相伴，都是今生難得的緣分。 好好珍惜吧，因為無論喜歡還是不喜歡，愛或不愛，下輩子也不一定會相遇了。 始終相信，生命中沒有無緣無故的緣分。每一次偶然，都帶著相遇的必然。 有緣的人，即使遠隔千里，也一定會走過四季風霜，遇見你。無緣的人，哪怕近在咫尺，也會擦肩錯過。 花開花落，聚散有時。因為有你的出現，我的人生不再孤單。 緣，妙不可言。該來的，抵擋不住。要走的，強求不來。一切都是冥冥之中，自有注定。 別慌，別怕，別埋怨。不癡，不念，不糾纏。隨心隨緣，順其自然。 正如村上春樹所說：“每個人都有屬于自己的一片森林，也許我們從來不曾去過，但它一直在那里，總會在那里，迷失的人迷失了，相逢的人會再相逢”。 遇見，或早或晚。緣來，不喜。緣去，不悲。紅塵陌上，感恩遇見，不負不欠。 我只愿，所有的遇見，都被好好珍惜。 我只愿，所有的緣分，都被深情相擁。 我只愿，所有的深情，都被溫柔以待。 作者：茶詩花（微信：csh3150）安般蘭若簽約作者，鄭州市作協會員。開一間茶館，飲紅塵悲歡。執一支素筆，寫世間溫情。已出版《在最深的紅塵里相逢》，全網熱銷中。 >>>更多美文：優美散文
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